2012年12月17日
塩麹で焼き魚
退院して2週間♪
退屈な入院生活のなか、同室の方から教えていただいた「塩麹」の料理あれこれ。
彼曰く、魚でも肉でも野菜でも、ワンランク上の味になるからやってみて、とのこと。
自分では料理はしないが、興味はある。
今後どのような家族構成になるかもしれないので簡単な料理ぐらいは自分でやってみたいと思う。
で、塩麹は自分で作らなきゃ、と言われてもそこまでいかないから既製品を買ってきた。
大きめの鱈の切り身に塩麹を塗りつけて3時間。
ロースターで焼き上げたら、んーん、旨い。
確かに柔らかくふっくらと焼きあがった。味も大満足！ 家族も喜んでくれたし。
次はお肉と野菜だな。
少しづつメニューを増やさないとね。老人の為のお料理教室だから…。
Posted by KAZ＠五十肩 at 20:55│Comments(0)
│あんなこと・こんなこと
第１２回のフライヤーができました！
*******************
