2013年12月19日
若いせいごの下ごしらえ
今年生まれた「せいご」を15匹ほどいただいてきたので早速…。
このところ食の細い母も「煮て食べたいやぁ…」というので必殺出刃包丁を引っ張りだして下ごしらえ。
出刃じゃねぇ、技もないから三昧に下ろせないしね。
生姜で甘辛く煮ようかねぇ。
小さいと言っても頭の鼻っツラから尾ビレまで25センチほどの若いせいごだ。
どう料っても不味いわけがない。
いただいてきた時には袋の中で「ガサゴソ」言ってた新鮮そのもののせいごだけど、この時期虫がいることもあるというのでグツグツと煮ること30分。
多いから下ごしらえしたのを冷凍しておいて２～３日したら塩焼きにでもしようかね。
んーん、今晩の晩酌が待ちきれんぞ！
Posted by KAZ＠五十肩 at 15:32│Comments(0)
│あんなこと・こんなこと
第１２回のフライヤーができました！
*******************
